بودرة الزعفران
09102020يُستخرج الزعفران من نبات الزعفران المزروع المعروف باسم Crocus Sativus. تعتبر خيوط الزعفران المنفصلة من أغلى المواد في العالم، وهي واحدة من أهم صادرات إيران. إيران هي أكبر منتج للزعفران في العالم. تُقدم بودرة الزعفران، على الرغم من استفادتها من جميع خصائص الخيوط الكاملة للزعفران، بسعر أقل لأنها تأتي على شكل مسحوق. لهذا السبب، فإن شراء بودرة الزعفران يكون أكثر اقتصادية للاستخدام في المطاعم والفنادق التي تستهلك كميات أكبر. تتراوح قوة تلوين بودرة الزعفران بين 225 و240.
Product Technical Specifications:
Saffron Powder Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
2 | Foreign Substances Related to Saffron Plant (Max Weight Percentage) | 0.1 |
3 | Foreign Substances Related to the Environment | Negative |
4 | Moisture and Volatile Matter (Max Weight Percentage) | 8 |
5 | Total Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage) | 5 |
6 | Acid Insoluble Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage) | 0.5 |
7 | Extract Soluble in Cold Water on Dry Basis (Max Weight Percentage) | 65 |
8 | Picrocrocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 257 nm) | 90 |
9 | Safranal on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 330 nm) | 30-50 |
10 | Crocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 440 nm) | 225 |
11 | Additive Colors | Negative |
Microbiology:
Microbiology of Saffron Powder | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit (CFU/g) |
1 | Total count of Microorganisms | 3*105 |
2 | Mold | 103 |
3 | Escherichia coli | Negative |
4 | Regenerative Clostridium Spores | 102 |
